Paolo Pedemonte
Lo sostituisco cosìAl posto del latte
Scopriamo le diverse alternative vegetali al latte per ottenere in cucina tanti piatti uguali, o quasi, alle versioni originali
Caffè della salute – Breakfast
La colazione è il nuovo aperitivo? Ne parliamo con Stefano Nincevich, giornalista della rivista Bargiornale, nel nuovo appuntamento con il Caffè della salute di...
Lo sostituisco cosìGelatine? Sì ma naturali
Ingrediente tipico della pasticceria, la comune gelatina alimentare deriva da scarti animali: scopriamo qualche alternativa vegetariana alla colla di pesce
Dado fatto in casaL’alternativa per il brodo
Scopriamo come insaporire primi e secondi piatti con ingredienti più naturali e privi di glutammato: dado fatto in casa, brodo da congelare e miso
Caffè della salute – Le insalate in busta
L'insalata in busta è da lavare si o no? Ci svela questo arcano Venetia Villani, tecnologa alimentare e direttore di Cucina Naturale, nel nuovo...
Caffè della salute – Bambini e spazzolino
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte: l'ospite di questa puntata è il dottor Luigi Paglia, direttore del dipartimento di odontoiatria...
Caffè della salute – Dolci sani
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte: ospite di questa puntata, direttamente da Bake Off Italia, il pasticcere Lorenzo Accattoli che...
Caffè della salute – Denti e zuccheri
Quanto zucchero possiamo mangiare durante il giorno? Ecco i consigli del dottor Luigi Paglia, dentista dell'Istituto Stomatologico Italiano e direttore del Dipartimento di Odontoiatria...
Caffè della salute – Mocktail
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte. L'ospite di questa puntata è Stefano Nincevich, giornalista di Bargiornale e autore del libro...
Lo sostituisco cosìInvece del sale
Elemento fondamentale della dieta, il sodio ci è necessario ma spesso ne consumiamo molto più del fabbisogno. Scopriamo, allora, come rendere saporiti gli alimenti riducendo al massimo la sua aggiunta
