Paolo Pedemonte
Il caffè della salute – SuperFood: gli amici del nostro cuore
Sono i cosiddetti superfood, i cibi “terapeutici” che garantiscono benessere e di cui gli italiani sono sempre più appassionati consumatori. Comprendono tutti gli alimenti...
merendaCaffè della salute – Zucchero e merenda
Quanto zucchero mangiano i nostri bambini durante la giornata? Questo è l'argomento trattato da Venetia Villani, direttore di Cucina Naturale, nel nuovo appuntamento con...
Lo sostituisco cosìImpasti perfetti senza lievito di birra
Scopriamo come far lievitare ad arte gli impasti salati con ingredienti naturalmente privi di lievito di birra e perciò adatti anche agli intolleranti
Polpette e burger vegCosa usare al posto della carne
Tre ricette sfiziose e 100% vegetali, perfette per accontentare chi ha deciso di rinunciare alla carne ma non a polpette o burger
Lo sostituisco cosìAlternative veg al formaggio
Tre proposte 100% vegetali ideali per prendere il posto dei formaggi freschi o dei latticini quando si preferisce evitarli
Lo sostituisco cosìAl posto del latte
Scopriamo le diverse alternative vegetali al latte per ottenere in cucina tanti piatti uguali, o quasi, alle versioni originali
Lo sostituisco cosìGelatine? Sì ma naturali
Ingrediente tipico della pasticceria, la comune gelatina alimentare deriva da scarti animali: scopriamo qualche alternativa vegetariana alla colla di pesce
Dado fatto in casaL’alternativa per il brodo
Scopriamo come insaporire primi e secondi piatti con ingredienti più naturali e privi di glutammato: dado fatto in casa, brodo da congelare e miso
Caffè della salute – Le insalate in busta
L'insalata in busta è da lavare si o no? Ci svela questo arcano Venetia Villani, tecnologa alimentare e direttore di Cucina Naturale, nel nuovo...
Caffè della salute – Bambini e spazzolino
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte: l'ospite di questa puntata è il dottor Luigi Paglia, direttore del dipartimento di odontoiatria...
