Paolo Pedemonte
Lo sostituisco cosìImpasti perfetti senza lievito di birra
Scopriamo come far lievitare ad arte gli impasti salati con ingredienti naturalmente privi di lievito di birra e perciò adatti anche agli intolleranti
Polpette e burger vegCosa usare al posto della carne
Tre ricette sfiziose e 100% vegetali, perfette per accontentare chi ha deciso di rinunciare alla carne ma non a polpette o burger
Lo sostituisco cosìAlternative veg al formaggio
Tre proposte 100% vegetali ideali per prendere il posto dei formaggi freschi o dei latticini quando si preferisce evitarli
Lo sostituisco cosìAl posto del latte
Scopriamo le diverse alternative vegetali al latte per ottenere in cucina tanti piatti uguali, o quasi, alle versioni originali
Lo sostituisco cosìGelatine? Sì ma naturali
Ingrediente tipico della pasticceria, la comune gelatina alimentare deriva da scarti animali: scopriamo qualche alternativa vegetariana alla colla di pesce
Dado fatto in casaL’alternativa per il brodo
Scopriamo come insaporire primi e secondi piatti con ingredienti più naturali e privi di glutammato: dado fatto in casa, brodo da congelare e miso
Caffè della salute – Le insalate in busta
L'insalata in busta è da lavare si o no? Ci svela questo arcano Venetia Villani, tecnologa alimentare e direttore di Cucina Naturale, nel nuovo...
Caffè della salute – Bambini e spazzolino
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte: l'ospite di questa puntata è il dottor Luigi Paglia, direttore del dipartimento di odontoiatria...
Caffè della salute – Dolci sani
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte: ospite di questa puntata, direttamente da Bake Off Italia, il pasticcere Lorenzo Accattoli che...
Caffè della salute – Mocktail
Nuovo appuntamento con il Caffè della salute di Paolo Pedemonte. L'ospite di questa puntata è Stefano Nincevich, giornalista di Bargiornale e autore del libro...
