Giuseppe Capano
Noci Italiane, salute e buoni piatti
Fatte salve le devastazioni del clima di questi giorni gusteremo fra poco la nuova produzione delle salutari noci di cui il Veneto è il primo produttore in Italia, così potremo preparare non solo dolci ma tanti buoni piatti salati!
Migliorare la conservazione del cibo in maniera naturale
Un nuovo metodo di conservazione del tutto naturale viene ricavato da scarti alimentari biologici altrimenti destinati ad altro e promette di rivoluzionare la durata nel tempo dei prodotti freschi!
Spumini di ricotta, una perfetta ricetta semplice
Ecco la ricetta promessa frutto del recente evento sull’olio che mi ha visto protagonista, un piatto semplice e molto buono che come tutti quelli simili è il risultato di complessità compositive spesso insospettabili in cui si valutano tanti e diversi aspetti appartenenti al mondo del cibo!
Un collage di foto preludio alla mia nuova fatica editoriale
Mancano pochi giorni all'uscita del mio nuovo libro sulla cucina semplice un lavoro lungo e faticoso che mi ha già ripagato ampiamente per la bellissima veste grafica finale che ha assunto, a breve tanti altri dettagli!!!
Yogurt vero in cucina e nella dieta
Se dobbiamo pensare a reperire dello yogurt abituiamoci a considerare solo quello intero privo di elementi estranei in più, una base più sana che può servire molto anche in cucina per realizzare tante ottime preparazioni salutari!
Blending experience, olio di qualità e tanti buoni piatti
In questi giorni c’è grande fervore nel mondo dell’olio e si lavora freneticamente per far nascere i nuovi prodotti che sembra siano di buona...
Un piatto sano, buono e bello
Cucinare piatti di gusto e salute comporta ragionare su quali sono tutti i componenti della ricetta che possiamo migliorare dal punto di vista nutrizionale e non limitarci a considerarne solo uno
Più legumi per tutti!
Finalmente negli ultimi tre anni si è registrato un inversione di tendenza nella produzione di legumi in Italia, dopo aver raggiunto produzioni drasticamente basse il nostro paese ha aumentato le tonnellate auto prodotte, un segno che conforta e fa ben sperare!
Intriganti polpettine salate con l’insospettabile cacao
Ecco la particolare ricetta in cui ho sperimentato di nuovo l’uso del cacao in preparazioni salate, provate a ripeterle queste buone polpettine facendo le varianti che preferite come vi racconto nel post!
Polpette o pasta fresca
Arriverà a breve la mia ricetta salata con protagonista il cacao, intanto deciderò e sceglierò tra una versione di polpette e una di pasta fresca, vediamo chi mi convince poi di più!
