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Giuseppe Capano

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Bis di peperoni mandorlati

Un bis di bontà

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Quando 3 giorni fa ho provato e scritto la ricetta del Cotto di peperoni e crudo di zucchine con condimento al basilico, che se...
Rombetti al basilico

Condimento al basilico in triade di crudo, cotto, crudo

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Raccontavamo ieri del basilico e di questa prolungata estate, nel tempo trascorso ho riprovato a fare un classico condimento di basilico con una leggera...
Basilico

Basilico, la pianta regale

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Questa estate prolungata ha fatto vivere alla grande, rigoglioso e bello verde, il mio basilico in terrazzo, non ostante la posizione geografica. Siamo pur...
Tortine di pere al limone

Snack salutari

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Il caso ha voluto che anche questa domenica passata sia uscita una mia ricetta sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina...
Insalata con pere piccanti, semi e tofu affumicato

Insalata, semi e pere

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Del famoso carico di pere raccontato in agosto era rimasta una ricetta creata e gustata in quei giorni, ma non ancora presentata nel blog...
Focaccia cipolle

Cucinare e ascoltare

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Oggi vi presento una semplice ricetta di focaccia alle cipolle, ma la semplicità non è un demerito, come un handicap non è la negazione...
Fusilli con verdure, menta e olive

Pasta e verdure senza temere la glicemia

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Oggi vi racconto di una ricetta uscita ieri sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione. Pregevole da molti punti di vista...
Mele settembrine con zucchine grigliate e salsina di olive nere

Mele settembrine

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Nel preparare la ricetta con le mele che mi ero riproposto ieri ho avuto alcuni contrattempi, legati a altro, ma in buona sostanza speravo...
Crema al limone alla ligure

I limoni di Montale

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Martedì sulla mia pagina di facebook ho condiviso un link di Carmine De Gregorio dedicato a Eugenio Montale, ricorrevano i 30 anni dalla sua...
Dolci baci di olio passione alla menta e cioccolato

Baci all’olio e menta

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Dicevamo ieri dello sciroppo di menta, trasparente, limpido, profumato, dalle notevoli potenzialità aromatiche. Ho iniziato a usarlo in occasione di un articolo scritto per Cucina...
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