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Giuseppe Capano

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Racconti, voci e sapori per Medici con l'Africa Cuamm

Gustare la solidarietà per non dimenticare la patria di tutti noi

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Una delle sere passate sono stato invitato da un carissimo amico a partecipare ad una cena di solidarietà in favore di un progetto per...
ortinparco 2011

Gli orti nel parco

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Anche quest’anno nel paese in cui vivo si è svolto “Ortinparco” una interessante manifestazione il cui intento è spiegato in queste brevi righe di...
Porro selvatico

Il porro selvatico e l’arte di arrangiarsi

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Tra i diversi piatti ispirati e creati in occasione dell’educational tour ligure, di cui ho parlato in un precedente post, segnalo e vi faccio...
Vinitaly - Convegno Letto & Gustato

Vino, olio e riso

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Nella recente visita al Vinitaly 2011 ho assistito, fra le altre cose, alla bella presentazione del libro OLIO DI LAGO. GARDA DOP scritto da...
Tartare vegetale alla ligure

Olio e donne in una profumata tartare vegetale

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Sono stato per un po’ assente dal blog, impegnato in iniziative e uscite varie che mi hanno impedito di seguire e scrivere nuovi post. Tornato...
Bruschette al pomodoro e chips di zucchine

L’olio sposa il cibo e la buona tavola

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Domenica ho partecipato ha un dibattito dal tema “Olio officina, laboratorio di idee. Focus sugli abbinamenti olio-cibo”, all’interno della manifestazione “Olio Capitale” che si...
Crema densa di lenticchie, castagne e broccoli su scodella di pane

I suoni della cucina in una suggestiva crema di verdure

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Con questo post proseguo il percorso sui sensi in cucina iniziato 1 mese circa fa. Passiamo dal gusto all’udito con una scelta arbitraria che...
Coriandoli carnevaleschi di zeppole salate

Ricette delle feste, a carnevale ogni (buon) fritto vale

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Arrivo di corsa e trafelato, ma ci tenevo a inserire una ricetta per l’imminente carnevale. Questa l’ho creata ed elaborata più di 2 anni...
Spumata di verdura san sostene

La ricetta del cuore: vegetariana e carica di umanità

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Oggi voglio raccontarvi di una ricetta facile e semplice in stile vegetariano a cui sono molto legato. Come tutte le cose semplici nasconde segreti...
Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

Una semplice torta vegan? No ricca di fibre e salute

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Va bene i biscotti ma se voglio gustarmi una bella fetta di torta a colazione senza uova e latticini? Questo mi ha subito ribadito...
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