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Giuseppe Capano

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Torta focaccia integrale alla zucca

Il mese della zucca

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Credo che probabilmente dichiarerò questo come il mese della zucca visto che oggi vi presento la terza ricetta a base di questo ottimo ortaggio. Del...
Pasticcini saraceni al cacao e cioccolato

Invitanti pasticcini consolanti

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Ho pensato di iniziare la settimana con un dolce consolatorio, servono energia, dolcezza, gratificazione e speranza per affrontare con ottimismo un periodo non certo...
Schiacciatine di zucca e sedano rapa

Schiacciatine di zucca e sedano rapa

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Quando è stagione di zucca l'abbondanza è di rigore, anche se ti regalano un esemplare medio ci puoi fare un gran numero di piatti. Per...
Insalata di zucca marinata, lenticchie e mela

Zucca in insalata, una vera bontà

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Oggi tengo fede a un altro impegno e promessa fatta nelle settimane scorse, anche se un po' a malincuore perché la ricetta è venuta...
Tagliatelle al paté di olive nere con olio all'aglio e limone

Le tagliatelle della strega

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Eccoci arrivati alla ricetta ispirata dal racconto "L'olivo della strega" di cui parlavamo ieri. Volevo trovare un primo piatto che dell’olio e delle olive prendesse...
Purea di finocchi e patate

Purea di finocchi, tempo e inventiva

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Giornata con poco tempo da dedicare a nuove ricette in cucina, erano rimaste però alcune patate dalla preparazione dei gnocchi raccontati venerdì e la...
Gnocchi limone noci

Gnocchi rigati con olio speziato

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Oggi presento un nuovo frutto del piccolo bottino di verdure biologiche portate a casa domenica. Una ricetta semplice di gnocchi di patate in cui si...
Dessert di cachi con melagrana all'anice e fondente

Un (buon) dessert per compensare

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Visto che ieri vi ho lasciati orfani di una ricetta dolce raccontandovi solo la sua genesi oggi per farmi perdonare vi presente un altrettanto...
Bocconcini saraceni al forno con cavolfiore e patate

Invitanti bocconcini saraceni

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Ho cercato di trovare il tempo di preparare qualche veloce ricetta con i prodotti acquistati ieri, ma niente da fare. Però visto che ero a...
Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

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Parlavo in un recente post delle noci, delle loro ultime disavventure, del loro importante valore alimentare e delle prove di nuove ricette che stavo...
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