Giuseppe Capano
Gli ultimi peperoni finiti in salsa
Credo che quelli arrivati in questi ultimi giorni siano proprio gli ultimi peperoni stagionali, tutto sommato ancora belli sodi e consistenti.
In effetti negli orti,...
Un’altra bella interpretazione del couscous
Devo ammettere che il couscous è proprio un prodotto straordinario, si riescono a fare, inventare e rimediare un infinità di ricette e piatti con...
Pomodori verdi in marmellata
In questi giorni ero in trasferta da mia suocera che negli ultimi giorni di settembre ha fatto un enorme scorta di splendidi pomodori verdi.
Alla...
La frutta fa bene anche ai diabetici, se consumata in modo...
Come preannunciavo ieri oggi vi presento una nuova ricetta in cui la frutta secca, le noci in particolare, per quanto in apparenza marginale è...
Al mare chiede il cuore
Nel dopo di una tragedia orfana di porte oltre cui nascondersi questa di Veronica è stata un'idea semplice, semplice come tanti dei piatti che...
Il congedo del basilico e stuzzicanti frittelline
Ormai il freddo è arrivato qui in montagna, un freddo relativo per noi essere umani, ma per le mie piccole e amate piantine di...
Mele da valorizzare, ora!
Dalla precedente ricetta erano rimaste delle belle e fragranti mele rosse che proprio questa sera abbiamo voluto trasformare in un fresco antipasto da accompagnare...
Attenzione alle “nuove” mele
Ecco finalmente una delle nuove ricette con le “nuove” mele stagionali, guardate preferisco essere poco ortodosso e ripetere le parole, ma fate attenzione perché...
Scarti preziosi da valorizzare e un segreto
Mi sono ritrovato tra le mani un magnifico cavolfiore ricco di tante foglie anche se li per li sono rimasto abbastanza perplesso visto che...
Un bel ragù alternativo
Ritorna un nuovo appuntamento con il Corriere della Sera che ospita una mia ricetta all'interno dell'inserto salute nelle pagine dedicate all'alimentazione.
Il tema di fondo...
