Il tiramisù alle fragole nel bicchiere è pura dolcezza al cucchiaio, una ricetta vegetariana e senza glutine perfetta per il menu di Pasqua e non solo.
Come fare le porzioni
Con le stesse quantità potete anche ottenere 6 porzioni da sistemare in bicchierini.
Come sostituire le fragole
Nei prossimi mesi potete preparare il dolce sostituendo le fragole con ciliegie, amarene oppure lamponi.
Quanto si conserva?
Il dessert si mantiene in frigorifero per 2 giorni al massimo.
Ingredienti
Per persone
- 100 g Savoiardi senza glutine (o normali)
- 500 g fragole
- 200 g Mascarpone
- 200 g panna fresca
- 50 g Zucchero a velo
- biscottini e altre fragole per decorare
Istruzioni
- Frullate le fragole fino a ottenere una purea fine e cremosa. Filtratela attraverso un colino fine per eliminare i semi, schiacciandola con un cucchiaio e raccogliendo il ricavato in una ciotola. Mettete il succo momentaneamente da parte.
- Versate la panna, ben fredda di frigorifero, in una ciotola insieme allo zucchero a velo e montatela con le fruste elettriche. Unite il mascarpone e montate per un altro minuto.
- Componete i tiramisù nei 4 bicchieri. Immergete i savoiardi nel succo di fragole e distribuiteli sul fondo, formando un primo strato. Poi irrorateli con un altro cucchiaino di succo e copriteli con uno strato di crema. Proseguite nello stesso modo alternando strati di savoiardi e crema fino a raggiungere il bordo dei bicchieri. Guarnite con fragole e biscottini.
