L’uva è uno di quegli ingredienti che spesso finisce nel cestino della frutta, ma che può trasformarsi in un vero e proprio protagonista nei dessert: ogni acino porta dolcezza, colore e un tocco di allegria nei piatti. E la cosa bella? Funziona bene con tantissimi abbinamenti: cioccolato, frutti di bosco, formaggi freschi e persino spezie aromatiche.
Consigli: scegliere e conservare l’uva
Scegliere l’uva giusta è un po’ come fare un test di qualità dal vivo: l’uva non matura dopo la raccolta, quindi bisogna puntare su acini già pronti al consumo. Se possibile, assaggiarla è il metodo migliore; altrimenti, assicurarsi che gli acini siano sodi, ben attaccati al raspo, e che il raspo abbia un bel colore verde.
Per la conservazione, l’uva è decisamente più longeva di molti altri frutti. Se comprata sfusa, il posto migliore è il cassetto delle verdure del frigorifero, in un sacchetto di carta. Se già confezionata, si può lasciare nella sua vaschetta originale. Prima di gustarla, riportarla a temperatura ambiente aiuta a far emergere tutto il suo sapore.
Benefici dell’uva
L’uva non è solo buona: è anche una piccola bomba di sorprese per il corpo. Contiene zuccheri naturali che danno energia rapida, antiossidanti che sembrano piccoli bodyguard contro i radicali liberi e fibre che aiutano a mantenere la digestione in ordine. Ma il bello è che ogni acino sembra invitare a rallentare un attimo, a gustarlo piano e… sorridere mentre lo si mangia. Insomma, un dessert con l’uva è buon umore e golosità in un solo boccone.
E adesso spazio alla parte più golosa: 5 ricette dolci dove l’uva diventa la vera star.
