L’estate è quel momento magico in cui si mangia con più leggerezza ma si condivide con più entusiasmo. Che sia in terrazza, in giardino o attorno a un tavolo improvvisato sul balcone, la pasta resta una certezza: mette d’accordo tutti, è pratica da preparare in anticipo, e con gli ingredienti giusti racconta tutta la bontà della stagione.
Profumo d’estate (e d’orto)
Peperoni dolci, zucchine croccanti, fagiolini teneri, pomodori succosi. E poi rucola, basilico, menta, origano… in estate ogni piatto di pasta diventa un piccolo omaggio all’orto e ai suoi profumi. Basta poco per fare centro: qualche abbinamento azzeccato, una cottura al dente e un condimento fatto al momento o da lasciar riposare, per gustarlo ancora meglio freddo.
Il pranzo che si prepara da solo
Chi ha voglia di stare troppo ai fornelli a Ferragosto? Nessuno. E infatti le ricette che vi proponiamo giocano tutte la carta della semplicità intelligente: tempi di preparazione rapidi, ingredienti di stagione, e un occhio di riguardo per la temperatura di servizio. Perché la pasta, in estate, è ancora più buona se servita tiepida o a temperatura ambiente. Con un filo d’olio buono e magari qualche fogliolina fresca aggiunta all’ultimo.
Anche la lasagna cambia ritmo
E poi c’è lei: la lasagna estiva, che non ha bisogno del forno per conquistare tutti. Una versione più leggera e creativa, perfetta per dare un tocco speciale al menu delle feste o a un pranzo domenicale con amici e famiglia. Da preparare in anticipo, assemblare con calma e servire con orgoglio.
Ecco cinque piatti di pasta pensati per celebrare Ferragosto con gusto, senza stress e con tutta la freschezza dell’estate nel piatto.
