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Difficoltà: Facile
20 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mondare e lavare le coste di sedano, quindi tritarle finemente. Trasferirle in una casseruola, coprire con il brodo, aggiungere il peperoncino e lasciare bollire 20 minuti.
  2. In una ciotola a parte sbattere le uova, la farina e il pecorino grattugiato con un pizzico di sale. Versare il composto ottenuto nella casseruola mescolando. Disporre nei piatti fondi 2 crostoni di pane a persona, versarvi la minestra calda dopo averla insaporita fuori dal fuoco con una grattugiata di noce moscata e un filo di olio crudo
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Zuppa di sedano - Ultima modifica: 2016-11-17T20:56:02+01:00 da Redazione
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