- 180 g di burro
- 4 uova
- 150 g di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
1 Lasciar intiepidire il burro a temperatura ambiente. Montarlo con lo zucchero fino a formare una crema liscia e spumosa. Aggiungere uno alla volta, continuando a mescolare, le uova.
2 Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e medcolare, con una frusta, per non formare agrumi.
3 Unire infine i fiocchi d'avena. Si otterrà un composto compatto e morbido.
4 Imburrare e infarinare una teglia rettangolare da plumcake di circa 28 cm di lunghezza. Versare il composto nella teglia e mettere in forno caldo a 180°C per 45 minuti
5 Per controllare la cottura, aiutarsi con uno spiedino di legno, il quale, a cottura ultimata dovrà uscire asciutto. Lasciare intiepidire e togliere dalla teglia adagiando il cake sul piatto di portata.
