In Italia esistono oltre 800 cultivar di mele, anche se siamo ormai abituati a ritrovarci davanti sempre la solita decina sui banchi dei mercati, selezionate per caratteristiche come la grandezza dei frutti, la conservazione, la facilità di coltivazione, il loro sapore e consistenza. La mela ha originato una gran quantità di storie mitologiche, appartenenti a molte culture diverse, ed è stata collegata a molteplici simboli nella storia umana. Nella mitologia greca è ben conosciuta la storia di Paride e della mela d’oro, da dare in premio alla più bella delle dee. Afrodite, secondo la leggenda, si meritò quella mela, e proprio la bellezza e la sensualità afrodisiaca sono tra le simbologie del frutto, raffigurato in questo senso, al massimo della sua rotondità e di colore rosso.
Le proprietà della mela
La lista delle proprietà della salutari della mela è lunga, ed è ben nota la sua proverbiale capacità di tener lontani malanni e dottori. Il frutto è tonico, diuretico, rinfrescante, antireumatico, digestivo e protettore gastrico, antisettico intestinale, lassativo, depurativo del sangue, decongestionante e stimolante a livello epatico. Contiene molte vitamine e minerali e tante sostanze benefiche che lavorano in sinergia, contenute anche in abbondanza nella buccia, da consumare nel frutto fresco se non trattato. Sono tante le buone ragioni per mangiare la famosa mela al giorno, o per assumerne il succo fresco, insieme ad altri frutti, ortaggi e foglie verdi.
Monodieta alla mela
Il periodo delle prime mele d’autunno e dell’abbassamento della temperatura è ideale per provare una monodieta che preparerà l’organismo ad affrontare l’inverno. Il programma è il seguente: una bella pulizia interna e una sferzata dinamizzante. Quando mangiate solo mele, l’organismo libera le energie normalmente destinate a digerire alimenti diversi e si concentra sulla rigenerazione degli organi. La mela è perfetta per una monodieta, perché si presta a diverse ricette: cruda, da sgranocchiare intera, cruda grattugiata con un filo di limone, cotta al forno con cannella, cotta e ridotta in purea con limone e cardamomo o ancora cannella, oppure semplicemente centrifugata per berne il succo. Potete bere acqua o tisane durante la monodieta, che può durare da 1 giorno a 1 settimana per i più tenaci. Potete anche consumare per cena solo mele per 1-2 settimane.
3 ricette dolci e 3 salate che hanno la mela come protagonista.
