Lo confesso, oggi invidio un po’ chi può passeggiare nella calda Ostuni tra gli olivi secolari degustando l’olio nuovo oppure partecipare ai tantissimi piccoli-grandi eventi dedicati all’alimentazione organizzati (li trovate qui) in occasione di Terra Madre Day, la festa del mangiare locale ideata dalla rete di Slowfood. Nel mio piccolo, mi unisco in modo ideale ai festeggiamenti proponendovi questa tradizionale ricetta di carciofi alla romana, un piatto ormai diventato patrimonio nazionale (e anche mio).

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