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Se volete respirare una vera atmosfera mediterranea, circondati da uno splendido mare e da ulivi secolari, nel Salento troverete pane, e non solo, per i vostri denti. Ecco il nostro itinerario eco green

La frutta secca è un ingrediente goloso da sgranocchiare, piace a tutti e fa bene. In cucina è un ingrediente essenziale e davvero prezioso per dare quel tocco in più a piatti dolci e salati

5 ricette con la frutta secca: Cake salato con robiola, albicocche secche e pistacchi - Finto cuscus di cavolfiore allo zafferano con datteri, uvetta e pinoli - Arrosto di frutta secca e fiocchi - Torta glassata con mandorle e fichi secchi - Ravioli dolci di pasta brisée integrale con carote e frutta secca

Festeggiamo il Natale mettendo in tavola un menu elegante e vegetariano ma non troppo difficile da preparare e che potete realizzare in parte anche in anticipo

Menu salvatempo: Crema di avocado con cracker di ceci - Gnocchi di patate ai cavolini, salvia e pinoli - Quiche ai broccoletti, tofu e mandorle - Insalata natalizia alla melagrana con arancia, avocado e anacardi - Semifreddi al torrone con composta di arance

Sempre più studi confermano il ruolo centrale dei batteri presenti nell’intestino per mantenere in salute tutto il corpo. Ecco allora gli alimenti da preferire e alcune abitudini da adottare per mantenere sano il nostro “esercito” intestinale

Fatto in casa o comperato già pronto, lo yogurt, con il suo gusto fresco e acidulo, si presta molto bene alla realizzazione di tante preparazioni, dagli antipasti ai dolci

5 ricette con lo yogurt: Coppette di ortaggi con yogurt alle mandorle - Zuppa d'orzo allo yogurt - Tortillas messicane con chili di lenticchie, yogurt e avocado - Pane rustico allo yogurt - Dessert alla frutta con crema di yogurt al limone

Il tempeh è un alimento proteico derivato dalla soia molto comune in Oriente. Ha un sapore e una consistenza più decisi rispetto al tofu ma la stessa versatilità in cucina. Se non lo conoscete è il momento di provarlo con le nostre ricette!

5 ricette con il tempeh: Stufato di tempeh, funghi e ortiche - Vermicelli di riso con carpaccio di tempeh e verza - Crocchette di tempeh - Gran piatto di verdure e tempeh con crostini al rosmarino - Vellutata gialla di cavolo con tempeh

Raffinato ingrediente della cucina vegetariana l’avocado, frutto tropicale dalla polpa cremosa, non solo è utilizzato in cucina per la preparazione di sfiziose ricette dolci e salate, ma è anche un ingrediente ricco di importanti principi nutritivi

5 ricette con l'avocado: Tortino crudo di avocado, mela verde e ravanelli con maionese con maionese di mandorle - Piatto di broccoli e avocado allo zenzero - Tortillas messicane con chili di lenticchie, yogurt e avocado - Vellutata di carote e avocado all'erba cipollina - Mousse di avocado e cioccolato con crema allo zafferano

Per aprire lo stomaco o per accompagnare un piatto forte ben si addicono le insalate crude. Qualche idea originale su come combinarle e come condirle

5 ricette per insalate: Crudità di verdure ai pistacchi - Insalata mista in salsa agrodolce - Insalata rinfrescante alla genovese - Insalata verde e rossa in crema di pomodoro con cornflakes - Insalatina di carciofi con mimosa di uova alla menta

Per il loro gusto delicato e dolce gli spinaci sono amati anche dai bambini e possono essere usati in infinite ricette

5 ricette con gli spinaci: Burger di spinaci e fagioli - Crocchette con spinaci e tofu alla menta - Piccoli calzoni alla birra con spinaci e gorgonzola - Tortino di ceci e ortaggi con insalata di spinaci - Cavolfiore alle noci con spinaci allo zenzero