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Sfizi in tavola
Paté e terrine vegetariane

È difficile resistere a un paté o a una terrina, specie quando sono leggeri, senza grassi e ricchi di ortaggi salutari e di stagione. Ecco alcune ricette e consigli per mettere in tavola queste piccole delizie
cheesecake vegan

Ricette vegetariane
Delizie con il tofu

Sfiziose preparazioni dove il tofu viene lavorato in modo originale e arricchito di gusto e profumi

Variazioni delle ricette classiche
Scaloppine a modo nostro

Quando desiderate un secondo piatto vegetariano pratico e veloce, che soddisfi tutti, le scaloppine fanno al caso vostro! Prepararle è molto più semplice di quanto si possa credere, e noi ve lo dimostreremo con queste deliziose ricette vegetariane
Compagnia Italiana ALIBIO propone il “Tofu Naturale”: biologico, ricco di proteine, ottenuto in Italia da soia nostrana (prevalentemente proveniente dall’Emilia Romagna). Questo prodotto permette...

Tofu dai mille sapori

Il derivato più popolare della soia è diventato una delle più sfruttate alternative vegetali al formaggio, grazie alla sua particolare consistenza, al buon contenuto proteico, alla versatilità in cucina e all’elevata digeribilità. Scopriamo come si ottiene e il modo migliore per utilizzarlo

piccoli-panzerotti-integrali-con-crema-di-erbette-e-mandorle-518
Raccontando dell’episodio increscioso occorso alla cooperativa felix dove delle ignare verze sono state prese a bersaglio per idiozie tipicamente umane mi è venuta voglia...
Ricetta di Michele Maino

Dai semi di canapa si ottiene un latte e da questo un tofu, chiamato hemp-fu. È saporito e nutriente, e si presta sia a piatti veloci che più elaborati

Dolce integrale vegan per prima colazione 518
Ho ripreso mano volentieri a questa vecchia mia ricetta dopo che Marco aveva mostrato in maniera decisa tutte le sue rimostranze verso un esito...
Tofu affumicato aperto 518
In attesa di pubblicare, penso domani, la ricetta della pasta ottenuta grazie al racconto sulla crema a base di pinoli faccio oggi due riflessioni...
Spuma cremosa di ceci e tofu affumicato con pomodorini 518
Ceci e infinite preparazioni, in molti mi hanno ricordato le tantissime cose che fanno abitualmente con i ceci in tutte le forme possibili, segno...

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Caffè della salute

il blog di Paolo Pedemonte

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Dal fegato alla milza

Come imparare a sentire i segnali dei nostri organi

Snack sani
Verdure disidratate naturalmente croccanti

Gusto, croccantezza e sfiziosità in stile naturale, con Veggy Snack si può avere tutto questo senza rinunciare a un break goloso e pratico durante la giornata
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