Home Tag Salvia

Tag: salvia

Patate trifolate alle erbe aromatiche invernali con cavolo rosso e mela

Resistente cavolo rosso

-
Mi è arrivato tempo fa un carico di cavolo rosso in cespi piccoli direttamente dalla Germania che si è conservato fino a questi giorni in maniera sorprendente. La sua lunga attesa e conservazione non è...
Riso rosso speziato con condimento alla salvia e mandorle

Buon condimento di salute e gusto in riso rosso

-
Seconda parte del post dedicato alla pianta della salute di cui parlavamo ieri, la salvia qui trionfa intanto nell'ottimo condimento e poi di riflesso nel riso rosso che con questo condimento viene accompagnato. Riso rosso...
Salvia

Salvia pianta della salute

-
Dopo aver saltato novembre, una casualità dettata dalle diverse notizie interessanti che via via mi trovavo a voler condividere, ritorna l'appuntamento con la rubrica "Condimenti e aromi". Dedicata come l'ultima sul rosmarino a una pianta...
Bocconcini saraceni al forno con cavolfiore e patate

Invitanti bocconcini saraceni

-
Ho cercato di trovare il tempo di preparare qualche veloce ricetta con i prodotti acquistati ieri, ma niente da fare. Però visto che ero a lavorare al libro sull'olio e sono al capitolo sui dolci...
Gnocchetti saraceni alla salvia con crema di zucca

Zucca, positività nutrizionali e gnocchetti

-
Era da tempo che avevo in mente questa ricetta avendo della farina di grano saraceno inutilizzata in dispensa, così quando ieri ho visto al mercato una fila di splendide zucche mantovane ne ho comprata...
Lasagne con patate, salvia e barbabietole

Apriti dispensa, il gioco in cucina

-
Come spesso mi capita mi diverto assai a mettere una forte componente di gioco nel lavoro di cucina, perché il gioco è un potente strumento di crescita e stimolo alla creatività. Non si tratta di...
Brioche salate con saraceno, cipolle, salvia e noci

Speciali brioches salate

-
Oggi con i ragazzi nel corso di cucina di cui vi ho già parlato in questo post, abbiamo portato avanti una nuova sperimentazione con gli impasti lievitati. Sempre nei grossi limiti di tempo e possibilità...
Pasta con salsa di cipolle e infuso d'olio d'oliva alla salvia

Olio di qualità e ricette

-
Proseguo il mio lavoro di scrittura, selezione e prova ricette per il prossimo libro a cui sto lavorando e che cerca di affrontare l'intreccio non solo sensoriale ma anche culturale tra olio e cibo,...
css.php