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Tag: ricotta

Tortini di ricotta con asparagi e pomodori confit al timo
Prima che la stagione svanisca del tutto, e ormai manca poco, ne approfitto per postare ricette che vedono ancora protagonisti assoluto questi turgidi steli...
Bruschette di pane con zucchine e carote 518
Pensate che bello per me, strainnamorato dell'olio da olive, quando mi hanno chiamato dal Corriere della Sera chiedendomi una ricetta in cui il mio...
Sformatini di asparagi e ricotta con salsina all'erba cipollina 518
Ieri vi accennavo alla cena proposta il 6 aprile e al suo buon successo promettendovi di approfondire il discorso con il racconto di almeno...

Il gusto leggero e la morbidezza fanno della ricotta un ingrediente facilmente declinabile in moltissime preparazioni, da quelle salate a quelle dolci, da quelle delicate fino alle più saporite. Volete una prova? Le nostre ricette!

5 ricette con la ricotta: Fusilli ricotta e asparagi - Sformati di ricotta e pomodori secchi - Pomodori con cipolle e ricotta alla siciliana - Torta al rosmarino con ripieno di ricotta e asparagi - Dessert di banane e ricotta con frutta secca e fragole

Broccoletti con salsina bianca alla noce moscata 518
Ieri raccontavo della ricetta ritornata dal passato con la bella dedica e il piacere di ritrovare atmosfere messe momentaneamente in disparte per lasciare spazio...
Cuoricini di broccoletti coroncina 518
Di questa ricetta avevo quasi perso ricordo risalendo a ben 9 anni fa quando è stata ideata per un servizio su Cucina Naturale in...
Bocconcini croccanti con ricotta e spinacini 518
Oggi parliamo di estetica, di come la presentazione di un piatto possa incidere sulla sua visibilità, percezione e tendenza all'assimilazione finale. Ma non si tratta...
Zucca e spinaci trifolati in forma 518
Ritorna con oggi l'appuntamento con una mia ricetta presente sul Corriere della Sera all'interno dell'inserto salute in un articolo in cui sostanzialmente si ribadiscono...
Ravioli natalizi verdi ad alberello 518
Pressato dalle molte richieste inizia già da oggi a mettervi una ricetta del corso di cucina con menu natalizio vegetariano di cui vi raccontavo...
Sformatini di zucca al limone con salsa di topinambur e funghi 518
Mi sono arrivati i primi veri topinambur di stagione e mi sto organizzando per provare nuove ricette, presto quindi (almeno spero) saranno presenti sul...

Gusto e salute in cucina

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Non solo antipasti!

L’antipasto è un piatto leggero, che non deve saziare - anzi! - e che viene “prima del primo”. Quindi non è essenziale nel menu quotidiano, ma diventa fondamentale in caso di inviti, o durante i grandi pranzi e le cene delle feste

Riso Gallo
Gallo Snack

Riso Gallo e i suoi nuovi snack di riso e cereali, per una pausa sana e piena di gusto in ogni momento della giornata!
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