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Tag: ricotta

Bocconcini saporiti di ricotta e ciliegie

Una mostra e una ricetta per celebrare le ciliegie

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Il giorno dopo la bella serata di degustazione di cui parlavo ieri sono andato a visitare la mostra della ciliegia di Maser, una manifestazione giunta alla ventiduesima edizione che ancora non avevo avuto modo...

Il gusto dolce della ricotta

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Lieve e cremosa, la ricotta è un formaggio fresco molto versatile e utile in cucina. Ingrediente ideale  per preparare ogni tipo di piatto, ve lo proponiamo in versione dolce per realizzare deliziosi dessert graditi a grandi e piccini

5 dolci con la ricotta: Cheesecake al cioccolato - Fragole con crema di ricotta e pistacchi - Semifreddo alla stracciatella di ricotta - Tiramisù alla ricotta - Crostata con crema di ricotta e pinoli al Marsala

Ananas con salsina alla menta, noci e cioccolato

La frutta nel dessert

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Riprendo il racconto di ieri arrivando finalmente a postarvi la ricetta completa del dolce a base di ananas presentato nel corso di cucina di venerdì. Come dicevo è una preparazione molto semplice in questa versione...
Kiwi ripieni con crema di ricotta all'arancia, mandorle e cioccolato

Un buon dessert di kiwi

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Come detto giorni fa sono in una breve vacanza per cui riprenderò a seguire il blog a pieno regime giornalmente da domenica, nell’attesa rimaneva da pubblicare la ricetta con i kiwi di cui parlavo...
Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

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Parlavo in un recente post delle noci, delle loro ultime disavventure, del loro importante valore alimentare e delle prove di nuove ricette che stavo portando a termine in previsione di un intero articolo a...
Lasagne light con pomodoro e salsa di ricotta

Lasagne light super buone

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Oggi ennesimo appuntamento con una mia ricetta presente sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione. L'articolo è alquanto interessante in quanto racconta di uno studio di ricercatori danesi e americani che...
Girelle semi integrali bicolori

Morbide girelle salate bicolori

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Siamo al limite della stagione, ma l’autunno anomalo ha consentito di portare a produzione gli ultimi esemplari di zucchine in pieno orto, certo meno vigorose e saporite di quelle in piena estate. Comunque è stato...
Gnocchi alla rucola

Gnocchi in rucola

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Gnocchi di patate con salsa alla rucola, questo è stato il piatto della serata più gettonato. Sui gnocchi poco da raccontare, nel senso che sono classici gnocchi di patate tenuti nel nostro caso un...
Dessert di fichi freschi

Fichi freschi a colazione, uno dei veri lussi della vita

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Vi parlavo 2 sere fa delle mamme maremmane e delle loro coccole, oggi mamma Eda, affettuosamente chiamata zia, ci ha portato dai suoi alberi dei succulenti fichi freschi in abbondanza. Dopo le prime scorpacciate...
Fiori di zucca al forno alla maremmana

Magia di terra e di donne

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La magia di lavorare in una zona d’Italia come la Maremma è anche nel privilegio di vivere a contatto con le donne “Maremmane” che da come ricorda il nomignolo sono delle vere e proprie...
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