Tag: ricette di stagione
Per una bocca sana tanti vegetali e una buona insalata sfiziosa
Ritornando all’articolo uscito domenica sul Corriere della Sera con una mia ricetta a supporto delle note divulgative approfondiamo brevemente alcuni aspetti che riguardo la dieta influenzano direttamente la salute dei denti sia direttamente che...
Carote e zucchine incontrano il timo nel suo mondo in una ricetta carica di...
Andava necessariamente sperimentata una nuova ricetta con il timo dopo che ne ho parlato a lungo negli ultimi interventi, parlarne e raccontarne mi ha stimolato molto, anzi credo che sia stato lo stesso timo...
Buone, buonissime frittelle con i germogli di luppolo
Mi ha fatto molto piacere leggere i tantissimi commenti sulla mia pagina facebook al post ultimo sulle erbe di campo selvatiche, sapere che in tanti ancora si cimentano nella raccolta e nel passare momenti...
Barchette golose e salutari di indivia belga con la preziosa curcuma
Trovato il tempo di ripetere il piatto e realizzare la foto opportuna vi riporto finalmente la ricetta a base di indivia belga di cui vi ho parlato molto recentemente suscitando un comprensibile interesse verso...
Riuso dei broccoletti in una ricetta bella e buona
Parlando di scarti, riuso e riciclo di alimenti e ingredienti, anche se vi dovrò parlare meglio come promesso dei carciofi, vediamo in questa ricetta cosa è stato fatto per utilizzare al massimo il prodotto...
Pistacchi e finocchi vincenti!
Devo dire che alla fine la trasposizione in ricetta del suggerimento di ieri sull’uso dei finocchi in abbinamento con i pistacchi è venuta proprio molto bene, ancora una volta la semplicità degli accostamenti e...
Gustiamo subito i fiocchi d’avena in questo mini dolcetto
Visto che le mie riflessioni di ieri sull’avena sono state molto apprezzate e condivise mi sembrava giusto trovarvi subito un modo di assaporare gli ottimi fiocchi di questo cereale a colazione iniziando così la...
Ancora cavolo nero, questa volta in zuppa!
Nel realizzare la prima ricetta che ho pubblicato quest’anno sul blog mi era avanzata una cospicua dose dell'ingrediente principale usato e messo in risalto dalla preparazione che non era proprio il caso di vedere...
Una buona vellutata nata da ingredienti rimasti
Aspetto che mi arrivi lo zucchero di topinambur per parlarvi e farv vedere questa curiosa e benefica derivazione del prezioso tubero, un aiuto concreto e importante per chi è alle prese con il diabete...
Creare, pensare, ideare, abbinare ricette al di la degli handicap
La ricetta di questo semplice assemblaggio frutto del lavoro guidato di alcuni allievi speciali, i loro pensieri sono nei meccanismi che vedete all’interno della ricetta, c’è per quanto forse un po’ difficile da capire...
