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Tag: pomodori

Omaggio agli ultimi pomodori

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Preparazioni che fanno da punto d’incontro tra il solare sapore dei pomodori e gli intensi gusti dei primi prodotti autunnali, per dal vita a menu dalle deliziose suggestioni settembrine

5 ricette con i pomodori: Cupole di grano saraceno con borlotti e pomodori - Penne al pesto di nocciole con pomodori e pinoli - Pesce al pomodoro con purè di zucca - Pomodori ripieni con mousse di tofu, acciughe e timo - Paccheri con salsa piccante di pomodoro, patate e broccoletti

Spuma del ricordo al pomodoro di Pollica 518

Una ricetta per Angelo e Emanuele

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Ieri una grande giornata di umanità, il giorno della memoria di un grande uomo e l’occasione di aiutare un altro uomo a superare una tremenda malattia. Con l’aiuto e la spinta di molti che volontariamente...
Assaggio campano terra dei cuochi 518

Ricette, pensieri, messaggi, cibo

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Questo finger food è stato realizzato ieri in occasione della presentazione del libro su “La terra dei cuochi” che già vi raccontavo. Idea del tutto semplice e nulla di rivoluzionario, però porta con se un...
Gratin di melanzane e pomodori 518

Donare per viaggiare nel tempo e nello spazio

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Con il carico di ortaggi portato a casa negli ultimi giorni di vacanza frutto di un accoglienza generosa che come scrivevo colpisce sempre sono passato oggi a realizzare una prima preparazione. Il poco tempo mi...

Pomodori: ecco perché bio è meglio

Abbiamo trascorso un pomeriggio dedicato all’ortaggio dell’estate, il pomodoro, ospiti dell’azienda La Cesenate, che raccoglie 25 aziende agricole situate tra le provincie di Ferrara e Ravenna, fornitrici dei pomodori trasformati e imbottigliati nelle conserve a marchio Alce Nero

Nidi di asparagi verdi 518

La seconda ricetta per un prossimo e imminente video

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Ritorno sul post di venerdì in cui raccontavo dell’evento tenuto a Milano il 5 giugno nella nuova sede di Tecniche Nuove e dello show cooking che per l’occasione ho tenuto nella serata. Come dicevo le...
Torta salata con pomodorini e basilico 518

Una triade divina a cui inginocchiarsi commossi

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Iniziamo luglio con una ricetta improvvisata su due piedi per non vedere sprecati degli splendidi pomodorini biologici di piena estate un po’ deteriorati esternamente, ma sempre splendidi nel loro sublime sapore. Un sapore che solo...
Cavatelli con crema di piselli, quennelle di spinaci e pomodorini 518

Cavatelli, piselli, spinaci e Luteina

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Raccontavo nell’ultimo post del benessere degli occhi e di riflesso di tutto l’organismo e di come siano importanti una serie di elementi che si ritrovano, per nostra fortuna, negli alimenti che mangiamo. O forse è...

Pomodori, che passione!

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Da insalata, da sugo o da “serbo”, preferiteli maturi, rossi e del Sud; è arrivato il momento dei pomodori, gli ortaggi simbolo dell’estate!

5 ricette con i pomodori: Antipasto cremoso al pomodoro con fagiolini alla menta - Gnocchi di grano saraceno con pomodoro fresco, zucchine e fiori di zucca - Penne al pesto di nocciole con pomdori e pinoli - Pomodori farciti con zucchine in succo all'erba cipollina - Vellutata di pomodoro

Semplici verdure con farcia di ricotta all’origano 518

Buone verdure ripiene, risparmio e sicurezza alimentare

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Molto interessante l’articolo uscito ieri sul Corriere della Sera, ve lo preannunciavo sabato visto il mio coinvolgimento con una ricetta specifica. In un contesto di crisi e attenta gestione economica degli acquisti alimentari la domanda...
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