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Un dolce sapore iniziale, con un finale pungente, colori diversi ma tutti sgargianti, amano le erbe aromatiche e si sposano bene con pesce e formaggio regalando ai piatti carattere e tanta vitamina C. Da provare in questa variegata scelta di ricette per dare sapore, colore e salute alla tavola dell’estate

5 ricette con i peperoni: Peperoni al forno con farcia di pane - Risotto estivo peperoni e zucchine - Calamaretti e zucchine in crema di peperoni - Crocchette di quinoa e provola con salsa di peperoni rossi - Bignè salati ai tre peperoni con crema di fagioli

Salutiamo come meritano gli ultimi saporiti ortaggi della stagione estiva con una serie di piatti particolarmente eleganti, da preparare nei giorni di festa o se si hanno invitati. Si tratta di eccellenti rivisitazioni delle classiche ricette di verdure ma non solo: abbinatele a un’insalata e un dessert e la cena è servita!

5 ricette con gli ortaggi: Barchette di melanzane con gnocchetti alle verdure - Pomodori farciti con melanzane alla salsa di peperoni - Peperoni ripieni di riso e salsa di yogurt - Cupola di ortaggi con spiedini di zucchine al sesamo - Cipolle ripiene di magro

Hanno i vivaci colori dell’estate, un sapore unico, forte e aromatico che stuzzica l’appetito nelle calde giornate estive e poi… sono anche ricchissimi di vitamina C. Approfittatene!

5 ricette con i peperoni: Involtini di peperoni alle nocciole e menta - Pennette peperoni e origano - Rotolini di peperoni e cuscus ai fiori di zucca - Zuppa fredda di peperoni con caprino  - Risotto di farro e peperoni