Home Tag Innovazione

Tag: innovazione

Uova e nuove alternative in cucina

-
Le uova fanno parte di quella cerchia di elementi che sono alla base di moltissime preparazioni e in molti casi sono le madri assolute di molte ricette, da tempo si cercano, per svariate ragioni, soluzioni alternative e la tecnologia alimentare moderna ne promette oggi una risolutiva che monitorerò con molta attenzione!

Legumi senza sale, una bella innovazione

-
Avere la possibilità di trovare legumi già cotti in scatola o vasetti realizzati senza sale è un’innovazione che per quanto possa apparire banale porta grandi benefici rispetto al nostro approccio verso una cucina naturale fatta di gusto e benessere

“Il bio spinge l’innovazione e aiuta a frenare il caos climatico”

-
E’ quanto emerge dalla lettura di “Bioreport 2017-2018, realizzato dal CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) che fa il punto sullo sviluppo dell’agricoltura a basso impatto ambientale: trattiene più carbonio nei suoli ed evita le emissioni derivanti da processi industriali ad alto input energetico

Migliorare la conservazione del cibo in maniera naturale

-
Un nuovo metodo di conservazione del tutto naturale viene ricavato da scarti alimentari biologici altrimenti destinati ad altro e promette di rivoluzionare la durata nel tempo dei prodotti freschi!

Sottovuoto con il vapore

-

Miele presenta il nuovo cassetto per sottovuoto da incasso.
Non solo è un metodo per conservare gli alimenti: il sottovuoto permette a cuochi sofisticati e attenti al gusto di scoprire nuovi sapori con la cottura Sous-vide

Assegnati i premi Sana 2013

-

I premi all’innovazione e alla qualità biologica sono stati i protagonisti della penultima giornata della manifestazione che si è svolta a Bologna dal 7 al 10 settembre

css.php