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La stagione dei fichi è finalmente arrivata! Dolci e ricchi di proprietà benefiche sono frutti versatili in cucina, da utilizzare per la preparazione sia di ricette dolci che salate. Ecco alcuni consigli per presentarli in maniera facile ma d’effetto

5 ricette con i fichi: Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Mousse di ricotta e fichi ai lamponi con biscottini al peperoncino – Biscotti di fichi e noci – Composta di fichi bianchi allo zenzero

Questi morbidi e dolci frutti regalano grandi soddisfazioni, anche come ingredienti di dessert nutrienti ed energetici. Ottimi a merenda, ma anche a colazione, aiutano a fare il pieno di vitamine, ferro e calcio. Peccati di gola si, ma salutari, senza conservanti e grassi aggiunti!

Gratificate il vostro palato con questi 5 originali dessert tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes  - Dessert di fichi e quenelle di ricotta al cioccolato bianco - Sfogliatina di fichi con zabaione al passito - Mousse ai fichi - Sfoglie croccanti con crema di fichi e uva bicolore

Zuccherini, carnosi e aromatici, i fichi, hanno appena fatto la loro comparsa sul mercato e dureranno fino a settembre inoltrato. Frutti deliziosi da gustare al naturale, ma ottimi anche come ingredienti di originali piatti salati.

Se volete sperimentarli in preparazioni salate provate queste 6 proposte tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Pizza con fichi e formaggio al timo e miele - Ravioli ai fichi con salsa di scalogni alla salvia - Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Carpaccio di pesce spada con i fichi

Ottimi da gustare al naturale e ricchi di proprietà nutritive, utili per gli adulti e per i bambini, i fichi regalano grandi soddisfazioni anche come ingredienti di semplici dessert

5 ricette con i fichi: Ciambella di fichi - Dessert di fichi e quenelle di ricotta al cioccolato bianco - Fichi ripieni di gelato alla vaniglia - Sfoglie croccanti con crema di fichi e uva bicolore - Torta di mirtilli con fichi alla cannella

Dolci, carnosi, aromatici, i fichi sono veramente unici e in grado di arricchire in modo speciale le pietanze più diverse

5 ricette con i fichi: Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Pizza con fichi e formaggio al timo e miele - Fichi ripieni di gelato alla vaniglia - Ciambella di fichi

Recita così un vecchio proverbio calabrese per ricordare l’importanza di questo che è uno dei più antichi frutti consumato dall’uomo. Di come si coltiva con il metodo biologico e come si trasforma, parliamo con Antonio Bilotto dell’Azienda Dolcezze Mediterranee in Provincia di Cosenza