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Tag: erbe aromatiche

Un magico insaporitore utilizzato già nell’antichità non solo per il suo prezioso aroma, ma anche per le notevoli virtù terapeutiche. Tanti consigli e golose idee per arricchire la tavola di tutti i giorni con nuovi e intriganti sapori

5 ricette con il dragoncello: Patate e barbabietole al dragoncello - Gnocchetti ai tre condimenti - Pesce speziato al dragoncello in agrodolce - Rombo al dragoncello - Tofu fritto su riso alle carote

Protagonista della cucina mediterranea, l’origano vive un matrimonio perfetto col pomodoro. Tuttavia si accompagna pregevolmente con svariati piatti di verdure, legumi e pesce. Scopriamo come valorizzarne l’aroma…

5 ricette con l'origano: Pennette peperoni e origano - Quinoa con piselli e patate all'origano - Fagiolini e pomodori all'origano - Sarde con salmoriglio e pomodori all'origano - Teglia aromatica di pomodori

Coltivata nell’orto o sul balcone, la menta è un’aromatica stimolante e diuretica che dona ai piatti una nota fresca e, perché no, anche un po’ afrodisiaca…

5 ricette con la menta: Millefoglie di melanzane e tofu con pinoli e menta - Spaghetti di cetrioli e sedano con cacioricotta e menta - Pomodori ripieni di grano e menta - Foglie di vite ripiene di riso e menta - Insalata dolce alla limetta e menta

La regina delle erbe aromatiche, il basilico, è la protagonista di molte ricette estive perfetto per dare un tocco fresco e profumato a semplici primi, contorni e secondi vegetariani o di pesce

5 ricette con il basilico: Lasagne tricolori - Soupe au pistou - Dischi integrali al basilico con fagioli e peperoni - Insalata al basilico con germogli croccanti al timo - Involtini di melanzane e alici in salsa di basilico e mandorle

Fresco in bocca

I segreti per un alito piacevole: primo escludere infiammazioni, secondo mangiare leggero. Ecco alcuni consigli e ricette naturali antipesantezza.

La vita all'aperto mette appetito, si sa. Per non rinunciare al piacere della buona cucina, anche sotto la tenda, ecco qualche idea originale e appetitosa, piatti unici e sfiziosi, perfetti da preparare anche a casa

Pesantezza di stomaco, gonfiore, sonnolenza o, peggio, mal di testa dopo i pasti sono tutti segnali di una cattiva digestione, disturbo assai diffuso a tutte le età. I rimedi esistono: l’aggiunta di erbe aromatiche, la scelta di alimenti digeribili, le cotture “leggere”, i giusti condimenti e un approccio emotivo improntato su calma e serenità.

Fiori nel piatto? Può forse sembrare un'invenzione della cucina creativa, ma in realtà è un'usanza con radici in antiche ricette della nostra tradizione. Ecco come creare combinazioni facili e sorprendenti

Non solo macedonie: con la fantastica frutta estiva, al naturale, marinata o appena cotta, è possibile creare dessert sani e deliziosi, dai più semplici a base soltanto di frutta a quelli più golosi con l’aggiunta di creme.

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Semplicità in cucina

Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco

Domori
Natale con Domori

Da regalare o regalarsi, il Natale è con Domori!
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