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Tag: curcuma

Sformatino di miglio al radicchio e curcuma con salsina bianca 518

Un buon sformato di miglio

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Di quanto il miglio abbia una estrema variabilità nella sua sete di liquidi per essere cotto vi do dimostrazione oggi con questa ricetta, come promesso ieri!!! La premessa è che non serviva un miglio particolarmente...
Vellutata gialla di cavolo con tempeh 518

Calda minestra con sorpresa tempeh

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Rimango come nel caso dell'ultima ricetta che ho pubblicato sulle minestre, ma del resto se non ne parlo diffusamente adesso che il freddo è ancora presente e una bella zuppa riscaldante ha tutto il...
Sedano rapa in crema e dorato 518

Alimentazione con equilibrio e moderazione

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La ricetta che vi presento oggi coincide perfettamente con il discorso sulla frittura che portavo avanti ieri, qui questa tecnica così controversa aiuta a rendere molto più gradevole e attraente un crema che di...
Sformatini semplici con salsina di curcuma fresca 518

Un ricetta con la curcuma per i saluti di natale

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Siccome non ho resistito al momento e sapevo che in diversi me lo avrebbero chiesto ho subito realizzato con la curcuma fresca una semplice e improvvisata ricetta. Cercando di abbellirla un po’ e renderla attraente...
Curcuma fresca 518

Incontrare la curcuma fresca e esprimere il profondo rispetto verso il mondo alimentare vegetale

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Per mia grande fortuna mi è finalmente capitata l’occasione di ritrovarmi faccia a faccia con la curcuma fresca e rimanere estremamente affascinato dalla sua bellezza di salute. E allo stesso tempo intessere un dialogo con...
Insalata di spinacini e carote con cavolfiore alla curcuma e sesamo nero 518

L’insalata del giorno

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Questa è l’insalata del giorno, ovvero improvvisata e creata in data odierna in una situazione di emergenza che richiedeva di rimpiazzare un piatto andato in esaurimento. E come capita diverse volte un piatto nato così...

La spezia della fortuna

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Magnifica in cucina e nelle miscele di curry, la curcuma, oltre ad essere considerata, in India, la spezia della fortuna, dona ai piatti un aroma inconfondibile dai sentori decisi e caldi

5 ricette con la curcuma: Pennette integrali con verza e salsa alla curcuma - Polpettine di riso e cannellini alla curcuma e coriandolo - Riso selvatico con fagioli rossi, cipolle e seppie alla curcuma - Risotto con finocchi alla curcuma e pomodoro - Salsa di carote alla marocchina

Fusilli integrali con crema di broccoletti profumata 518

Interpretare il linguaggio dei cibi per superare ogni ostacolo

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Se riuscite a interpretare il linguaggio dei cibi avete una strada aperta per superare molti di quegli ostacoli che spesso sembrano insormontabili quando ci si appresta a cucinare e preparare un pasto. Si tratta di...
Couscous a corona con crema verde di piselli alla curcuma

Saper apprezzare la semplicità della cucina

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Per ottemperare a quanto promesso di recente, nei giorni scorsi ho provato ricette con protagonisti sia la curcuma, di cui avevo parlato qui, sia la melissa, protagonista di questo post. Inizierei con una ricetta a...
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