Tag: cucina e salute
Olio e salute
In viaggio per raggiungere la Sicilia e partecipare come docente alle lezioni sull'olio di cui vi ho parlato di recente mi è venuto in mente una riflessione extra cucina vera e propria.
Sarà che in...
Niente paura dei grassi
A gennaio all'interno del festival sull'olio organizzato a Milano avevo fatto un intervento sulle paure che ruotano intorno all'uso dell'olio e dei grassi in generale.
Ieri riparlavo invece dell'olio preannunciando l'incontro di domenica e allora...
Una buona ricetta per conservare al meglio la memoria
La memoria è un elemento importante della nostra vita, soprattutto nel divenire quando a un certo punto ci accorgiamo che è una delle poche cose che ci rimangono e rassicurano su chi siamo e...
Come difendere la memoria grazie ai giusti modelli alimentari
Non tutte le diete sono campate in aria o frutto più di ipotesi e suggestioni matematiche, cioè lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso.
I risultati di...
Scoprire i pregi della frutta secca in guscio
La frutta secca in guscio è una risorsa estremamente importante per il mantenimento della salute e la prevenzioni di numerose patologie.
Sul blog ne ho scritto spesso in questo senso e molto altro c'è ancora...
Un incontro in cucina quasi perfetto
La foto onestamente non rende bene l'idea, ma questa ricetta ve la consiglio vivamente in quanto raccoglie in se un buon numero di positività che riguardano per prima cosa la salute e poi, senza...
Cavolfiore e ortaggi bianchi per proteggere lo stomaco
Ortaggi bianchi, per intenderci finocchi, cavolfiore, cipolle, porri, rape e molto altro, come cenerentole dell'alimentazione, una visione forse un po' forzata ma che rende bene l'idea che spesso si ha di questi cibi.
In un...
Lenticchie e riso per limitare l’eccesso di peso e proteine
Non è stato un caso aver messo ieri in foto le lenticchie rosse nel presentare l'uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta in accompagnamento all'articolo presente nella sezione alimentazione del supplemento salute.
Protagoniste...
Semi di zucca, magnesio e prevenzione
Vista la loro lunga durata vi consiglio di tenere sempre a casa nella vostra dispensa un sacchettino di semi di zucca, già sgusciati per comodità se volete o ancora da sgusciare e quindi all'atto...
Mela verde e salute
Riprendiamo a parlare delle mele verdi toccando il lato salute e prevenzione, un aspetto importante tanto quanto quello squisitamente sensoriale del piacere di gustarle a tavola!
Vediamo intanto il tema calorie che dopo le feste...
