Tag: cibi salutari
Alla scoperta del cobbler: un dessert alla frutta semplice e (anche) sano
Golosità molto comuni nella pasticceria inglese e Usa - con infinite varianti - i cobbler ricordano altri dessert come i crumble o i crisp. Ovvero preparazioni al forno dove una base di frutta fresca...
News: se microbioma e flavonoidi si incontrano, l’influenza è più leggera
Da una parte ci sono i flavonoidi, ossia gli antiossidanti tipici dei vegetali rosso-blu come i frutti di bosco, ma anche del te nerò, del cioccolato o del vino rosso. Dall’altra alcuni ceppi batterici...
Una mousse da imparare a memoria: 5 ingredienti e tanta salute
Per chi è goloso ma ama mangiare sano e bene, ricette di dessert come quella che ci propone l’American Institute for Cancer Research (AICR) sono davvero un regalo. Completamente vegetale e senza zuccheri aggiunti,...
News: cali di memoria e sovrappeso? Il tè verde può aiutare
Non va dimenticato: un'alimentazione scorretta, ricca di zuccheri e grassi non fa bene al cervello (e neanche al corpo, ma questo si sa) e può peggiorare le performance cognitive, memoria compresa. Grosso modo è...
Nuovo studio trova legame tra noci e salute del microbioma
Meravigliose noci, se non ci fossero bisognerebbe inventarle. Un recentissimo studio pubblicato sul Journal of Biochemistry Nutritional ha rivelato uno dei meccanismi attraverso il quale le noci riescono a svolgere la loro attività protettiva...
Melone da bere: salute per antipasto (o per dessert)
L'idea è originale, rinfrescante e preziosa per la salute. In più, essendo versatile, può essere proposta sia all'inizio che a fine pasto. Non per niente la propone l'AICR Usa nel suo ricettario estivo di...
Nuova ricerca conferma pomodori protettivi per la pelle, però…
Lo ammetto, in estate metto in tavola tutti i giorni i pomodori, siano crudi che cotti in salsa. E provocando spesso qualche protesta dei miei familiari maschi…
Oggi però ho uno strumento in più per...
News: a Napoli il colesterolo si tratta con l’estratto di mela annurca
Sta succedendo all’Università Federico II di Napoli grazie a un gruppo di lavoro coordinato da Ettore Novellino, preside della facoltà di Farmacia. Lo spunto iniziale è stato uno studio epidemiologico pubblicato nel 2013 sul...
La dieta di luglio: colorata, leggera e mediterranea (con un menu per provarla)
Il rosso del pomodori, l'arancione delle albicocche e del melone, il giallo dei peperoni, ci sono i colori del sole nella mia dieta di luglio del numero di Cucina Naturale appena arrivato in edicola....
Glicemia alta e diabete: li tratteremo con broccoli e germogli?
Contribuisce all'aroma e al sapore leggermente pungente degli ortaggi nei quali è presente ma fa molto di più. È il sulforafano, ossia il composto che si forma nelle crocifere (la famiglia botanica di cavoli,...
