Tag: cibi e medicina
Per gli occhi dei nonni pesce a tavola
Per molte famiglie italiane il pranzo della domenica viene trascorso insieme ai nonni. Ieri, mentre stavo servendo un secondo di pesce (rigorosamente spinato - che fatica! - per evitare possibili incidenti) pensavo al ruolo...
Se siete a dieta non pranzate troppo tardi
Rispetto ai paesi Nordeuropei l’orario dei nostri pasti è senz’altro spostato più avanti nel giorno, specie nelle regioni del Sud. Ci batte però notevolmente la Spagna, dove è stato effettuato questo piccolo ma interessante...
Novità su dieta vegetariana e tumori
Una nuova conferma dell’azione protettiva esercitata dalla dieta vegetariana è stata pubblicata in questi giorni sulla rivista Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention. La ricerca in questione ha preso in considerazione gli stili alimentari di...
Minestrone: orgoglio italiano
La ricetta di questo mese consigliata per il suo effetto protettivo sulla salute dall’AICR è il Minestrone, un piatto che per noi affonda nelle tradizioni familiari. Non così per gli americani che lo hanno...
L’ortaggio di San Valentino
Da sempre il sedano è stato considerato afrodisiaco probabilmente a causa della sua forma allungata (in passato si usava per decorare il talamo nuziale). Recentemente, però, questa fama è stata motivata grazie alla scoperta...
Un decotto di mela al giorno…
Nel bel libro di Alessandro Formenti Dieta e salute con gli alimenti vegetali ho trovato questo semplicissimo rimedio adatto per il periodo infuenzale. Si prendono 2-3 mele biologiche affettate e si fanno bollire in...
Un menu anti-influenza
Ecco cosa mi servirebbe mangiare oggi: una crema di verdure calda e un’insalata ricca di vitamine e sostanze salutari come quella di cavoli e arance della fotografia. Magari abbinata a un po' di ricotta...
Il calcio? Meglio dai cibi, specie per lui…
“Are Calcium Supplements Harmful to Cardiovascular Disease?” Ovvero: gli integratori di calcio possono essere pericolosi per il sistema cardiovascolare? Questo è il preoccupante titolo di uno studio pubblicato 3 giorni fa su JAMA Internal...
Al marito preparate pochi fritti…
Mangiare patatine fritte, pollo fritto o altri cibi fritti ogni settimana per anni, può aumentare il rischio di cancro alla prostata, suggerisce un nuovo studio pubblicato la scorsa settimana sulla rivista scientifica The prostate....
Giornate d’inverno: attenzione alla vitamina D
In questi giorni stavo rivedendo la seconda edizione di “Prevenire l’osteoporosi” che fra qualche mese sarà allegato alla rivista Cucina Naturale e, mentre leggevo quello che ho scritto, pensavo che stavo ignorando un importante...
