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Balsamo di limone
Leggevo oggi un libro che parla del rapporto tra mente e intestino, due intelligenze che a quanto pare convivono nello stesso corpo e si influenzano a vicenda tanto che curare l'una significa curare l'altra.
Nel...
Allergici al nichel: cosa mangiare? Una guida vi aiuta
Sebbene la reazione sia molto variabile e di diversa importanza, chi ha la cosiddetta Sindrome da allergia sistemica al nichel deve inparare a destreggiarsi eliminando moltissimi alimenti salutari - dai legumi alla farina integrale...
La melissa e la ciliegia in un delizioso dessert
È ancora tempo di ciliegie per un po' e allora mi sono ricordato di questa ricetta che anni fa avevo preparato sfruttando questo eccellente frutto stagionale dal rosso affascinante e suadente.
Gli avevo abbinato un...
News: la dieta mediterranea è amica delle ossa
In attesa della Prima conferenza mondiale sulla dieta mediterranea che si terrà a Milano questa settimana e che vedrà la presentazione della nuova piramide alimentare, ecco una ricerca pubblicata su JAMA Internal Medicine che...
Elementi di base di alto spessore sensoriale
Parlando dei fagiolini volevo lasciarvi, al di la delle mie considerazioni sul loro consumo al naturale, una piccola preparazione che nella sua semplicità ne esaltasse le qualità di origine.
Non ho sottomano dal punto di...
Preziosi e salutari frutti di bosco
Visto che siamo in piena stagione, sono buonissimi e fanno tanto, tanto bene eccomi a proporvi la ricetta con frutti di bosco presentata e fatta assaggiare alla lezione di Firenze sulla prevenzione tumorale a...
News dalla ricerca: le noci proteggono dai tumori?
Fantastiche noci! Tutti noi conosciamo la loro azione preziosa per contrastare il colesterolo alto ma sempre più aumentano le evidenze che mostrerebbero una loro azione protettiva nei confronti dei tumori intestinali. Le noci, difatti,...
Una grigliata di tutta salute!
Lo sapevate? Nelle grigliate di verdure non si producono le ammine eterocicliche (o HCA dall'inglese HeteroCyclic Amine), composti noti per la loro probabile azione cancerogena che si creano durante le cotture ad alte temperature...
News: cosa mangiano i ragazzini fuori scuola?
Come mangiano i ragazzini fuori casa una volta che sono fuori dal controllo dei genitori? E quanto vengono attratti dal junk food - il cosiddetto cibo spazzatura dei fast food ma non solo –...
Un riso integrale ricco di gusto e salute
Dopo l'insalata multipreventiva con condimento agrodolce allo zenzero nella sequenza di assaggio della giornata a Firenze è toccato il turno del primo piatto.
Nella programmazione preliminare il pensiero è andato subito all'eccellente riso integrale che...
