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Il segreto di una buona ricetta? L’integrazione!

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In cucina ciò che interessa principalmente è che una preparazione ci faccia stare sensorialmente bene e ci soddisfi dal punto di vista del piacere e del gusto (con magari anche risvolti di salute e benessere). E spesso quanto più le origini del cibo sono diverse tanto più siamo soddisfatti del risultato in un integrazione profonda che è il vero segreto di una ricetta ben riuscita!!

Alimenti e felicità, quale cibo può farci stare bene

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Quale è il rapporto tra il consumo di determinati alimenti e la felicità provata? Lo andiamo a scoprire almeno in parte in questo intervento prendendo spunto da un interessante ricerca in merito!

Pasta biologica plastic free
Granoro, il packaging sostenibile

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Interamente riciclabile nella carta per tutta la produzione di pasta biologica, il nuovo packaging del pastificio Granoro punta a una riduzione dell’attuale consumo di plastica pari a due terzi della produzione

Ogni cibo in cucina ha una sua funzione

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In cucina bisognerebbe basarsi sempre su due livelli di approccio parallelo, quello nutrizionale/salutistico e quello inerente la qualità organolettica, di per se non esistono cibi veleni o cibi totalmente sani, la discriminante è solo come vengono usati

Brevi consigli per evitare lo spreco alimentare in cucina

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Con piccoli accorgimenti possiamo minimizzare gli sprechi alimentari a cominciare dalla cucina, ne vale veramente la pena per noi, per l'ambiente e per l'economia globale
Ciliegie e menta 518

A quale dolce può portarvi l’accoppiata menta e ciliegie?

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Sono in questi giorni in studio per registrare alcuni video di ricette all’interno di un buon progetto di alimentazione e salute, un percorso virtuoso che attraverso la buona cucina di gusto cerca di insegnare...
Pomodori e condimenti 518

Pomodoro un pieno di succosa bontà

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Mi trovo a volte in difficoltà nel trovare un alimento da usare a crudo che abbia la stessa polivalenza dello straordinario pomodoro, che incredibile risorsa abbiamo a nostra disposizione e che succoso regalo ci...
Rosmarino fiori 518

La fioritura del rosmarino

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Gironzolando in questi giorni per feste, parchi naturali, eventi vari, visite a castelli di cui è ricco il territorio in cui abito una costante bella visione ricca di profumi ci ha sempre accompagnati lasciandoci...
Venature foglie alloro 518

Le affascinanti venature dell’alloro

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Le venature delle foglie di alloro sono estremamente affascinanti, si diramano linee principali che separano segmenti al cui interno altre minuscole linee percorrono la loro strada in una trama di tasselli che sembrano raccontare...
Fragole studio 04-2018 518 - ok

Poliedriche fragole

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La fragola è proprio un frutto straordinario e credo che tutti in qualche modo ne siano consapevoli anche se per molti prevale più che altro il lato organolettico dei sapori e degli aromi piacevolmente...
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