Menu cambio di stagione
Con alti e bassi, le temperature stanno per cambiare: siamo agli inizi della stagione calda, e cambia anche tutta la frutta e verdura sui banchi del mercato. L'alternanza di caldo e freddo tipica del mese però sfida ancora il nostro sistema immunitario: non abbandoniamo quindi i comfort food come queste polpettine di pane in brodo (brodo fatto rigorosamente in casa ma veloce) e questa meravigliosa pasta al pesto e patate con agretti.
Energia e proteine vegetali non devono mancare: inseriamo gli agretti avanzati dalla pasta nella frittata di uova e mozzarella. Prepariamo poi dei burger di carote e crespelle con farina di ceci, morbide e quasi vellutate al palato.
Venerdì sushi con degli hosomaki di carote, che si preparano velocemente in mezz'ora, e per dessert una galette vegan di fragole, rustica e succosa.
