Novità dalla ricercaOltre al peso: che succede se si mangia di notte
Spuntini e pasti notturni sono da sempre associati all'aumento di peso e in effetti sono comuni in chi combatte eternamente con la bilancia. Questo accade perché mangiare fuori orario altera i naturali meccanismi biologici...
Legumi freschi, i più digeribili: cose che dovremmo sapere
Fagioli, ceci e lenticchie: con quali di questi legumi secchi il vostro intestino non riesce proprio a fare amicizia? C’è chi ha un apparato digerente ben preparato e allenato ai legumi, chi invece fatica a tollerarne alcuni. Ma se quelli secchi spesso possono dare qualche fastidio, quelli freschi sono sicuramente più tollerati. Ecco perché.
In primo pianoLa Pasqua è nel dessert: i dolci senza glutine e senza latticini
Quest’anno, oltre ai classici dolci di Pasqua come la colomba, lasciatevi ispirare dalle nostre ricette ricche di suggestioni primaverili. Con decorazioni eleganti e ingredienti iconici come il cioccolato, porteranno la festa in tavola, accontentando...
In primo pianoIl cous cous è sempre un’ottima idea: ricette, proprietà e consigli
È un alimento che unisce tradizione, praticità e benessere. Facile e veloce da preparare, permette di portare in tavola piatti gustosi e completi con pochi ingredienti.
Relax nella naturaSport Hotel Panorama: il rifugio di benessere dove il vero lusso è respirare
Alla scoperta di un rifugio di piacere e benessere in Trentino Alto-Adige, dove rallentare, respirare e ritrovare equilibrio è la chiave.
In primo pianoL’aperitivo è detox? Così era un tempo…
Ed ecco che all’origine del concetto di aperitivo c’è una antica tradizione… detox! La bevanda pre-pasto, concepita dal più celebre medico dell’antichità, aveva l’obiettivo di preparare lo stomaco alla digestione o sanare l’inappetenza. Da Ippocrate a Galeno, agli antichi romani fino al Medioevo, alterna la sua essenza da medicina popolare a bevanda conviviale. Ne parliamo con Wilmer Zanghirati Urbanaz, farmacista e docente presso la Scuola Europea di Naturopatia.
Buone abitudiniCome usare le arance in cucina e perché è sempre un’ottima idea
Versatili, dissetanti e ricche di sostanze protettive, le arance non sono solo un frutto invernale ma un vero alleato nutrizionale quotidiano. Inserirle regolarmente nella dieta — crude, in insalata o nei condimenti — significa sfruttare al massimo il loro potenziale salutistico senza rinunciare al gusto. Ecco come...
Riuso sostenibileL’acqua di cottura non è uno scarto! Come riutilizzarla in modo intelligente
È un gesto semplice che riduce gli sprechi e ci riporta a una logica domestica più circolare, dove ogni fase della cucina dialoga con la successiva.
La saggezza del ciboStoria della gastrosofia, per capire come il cibo influisce su corpo, mente e società
Esplorare la gastrosofia significa combinare l’arte culinaria con la filosofia, la letteratura, il piacere e le diverse tradizioni alimentari. Un viaggio storico che partendo dai filosofi dell’Antica Grecia passa per Brillat-Savarin – il pioniere della gastrosofia – i futuristi, il dopoguerra… per arrivare ai giorni nostri, in cui il cibo è sempre più permeato d’arte, scienza e bien-vivre.
Spesa di stagioneIl vero super food per i mesi invernali è il broccolo romanesco
Per mantenere il sapore e le qualità nutrizionali del broccolo romanesco, è meglio cuocerlo a vapore o lessarlo per pochi minuti. Ma non solo: ecco 5 ricette sfiziose e gustose.
