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Difficoltà: Media

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Cuocere a vapore il cavolfiore per 10 minuti abbondanti fino a renderlo morbido, nel frattempo tritare le noci e mescolarle con la ricotta.
  2. Preparare la buccia di limone e mescolarla con 2 cucchiai di olio d'oliva, intiepidire il cavolfiore, schiacciarlo bene con una forchetta e insaporirlo con un pizzico di sale e l'olio al limone
  3. Unire insieme ricotta, cavolfiore e i soli tuorli delle uova, montare a neve soda gli albumi e incorporarli delicatamente nel composto.
  4. Riempire delle coppettine in terracotta leggermente oliate e cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 15-20 minuti circa
  5. Lasciare assestare 10 minuti a temperatura ambiente e servire
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Sformatini morbidi di noci e cavolfiore - Ultima modifica: 2016-11-18T01:44:32+00:00 da Redazione
Sformatini morbidi di noci e cavolfiore - Ultima modifica: 2016-11-18T01:44:32+00:00 da Redazione

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