Ingredienti
Per persone
- 50 g Mandorle
- 3 spicchio Aglio
- 1 Peperoncino piccante
- 1 pizzico Pepe nero
- 1 cucchiaino Sale
- 2 Pomodori
- 200 g Olio di oliva extra vergine
- 4 cucchiaio Aceto di vino rosso
Istruzioni
- Tostate al forno le mandorle, pelate l'aglio. Pestateli insieme nel mortaio
- Incorporate il peperoncino, aggiungete i pomodori senza buccia e semi, e continuate a lavorare aggiungendo a poco a poco il sale e l'aceto, fino a ottenere un composto omogeneo
- Aggiungete l'olio d'oliva a cucchiaiate e con una forchetta battete la salsa. Lasciate riposare per circa due ore
