Ingredienti
Per persone
- 3 cespo Radicchio rosso
- 50 g Gherigli di noce
- 1 Scalogno
- 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
- pepe
- 4 cucchiaino Aceto balsamico
Istruzioni
- Lavate e asciugate i cespi di radicchio e affettateli
- In una pentola fate rosolare lo scalogno tritato con l'olio, quindi aggiungete il radicchio
- Fate saltare e aggiustare di sale e pepe
- A metà cottura unite l'aceto balsamico e i gherigli di noci spezzettati. Portate a cottura facendo restringere il sughetto in modo tale che l'insalata appaia leggermente glassata
