Ingredienti
Per persone
- 1 kg Polpo
- 4 Cipolle
- 5 foglia Alloro
- Sale
- pepe
- Olio di oliva extra vergine
- 500 g Salsa di pomodoro
Istruzioni
- Sbucciare le cipolle e affettarle sottilmente, lavare le foglie d'alloro, pulire con cura il polipo e lavarlo sotto l'acqua corrente tagliandolo eventualmente in due parti
- Mettere tutti questi ingredienti in una pentola insieme a 4 cucchiai d'olio, una macinata di pepe e un pizzico di sale, mescolare, coprire e cuocere inizialmente per 30 minuti a calore medio
- Aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere a fuoco medio per almeno altri 45 minuti mescolando con più attenzione verso fine cottura. Servire il pesce molto caldo accompagnandolo con un pizzico di peperoncino
