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Difficoltà: Media
30 minuti di preparazione
50 minuti di cottura
402 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Mettete il latte e lo zucchero in una casseruola e portate a ebollizione. Versate, a pioggia, la farina, badando di non formare grumi. Abbassate la fiamma e fate cuocere mezz'ora, mescolando continuamente.
  2. Spegnete. Lasciate intiepidire. Amalgamate 4 tuorli e 1 uovo intero, 50 g di burro e la scorza grattugiata dei limoni. Dividete a metà il composto.
  3. Unite a un ametà il cacao. Imburrate una tortiera di 26 centimetri di diametro. Imburratela. Cospargetela di pangrattato. Distribuitevi uno strato di composto al cioccolato. Copritelo con le ostie, quindi con uno strato di composto bianco, poi ancora con le ostie. Proseguite così finché avete esaurito tutti gli ingredienti.
  4. Cuocete la polenta dolce in forno, a 170 °C, per circa 20 minuti; è buona sia tiepida, sia fredda.

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