Questa pizza dolce di avena e banane è l'idea giusta per una colazione over the top! Completamente gluten-free, è un piatto che unisce praticità e gusto, perfetto per partire con energia. La base, fatta con avena e banana, è morbida e naturalmente dolce, senza bisogno di aggiungere zuccheri raffinati. La banana, oltre a dare sapore, sostituisce le uova, rendendo la preparazione ancora più leggera. Lo yogurt al miele aggiunge una nota cremosa, mentre le fragole completano il tutto con freschezza e una buona dose di vitamina C.
In compagnia: la pizza è talmente completa che basta unire una bevanda per finire la colazione; ad esempio un estratto misto di frutta e verdura a base di fragole, mele, sedano o finocchi, oppure un classico frullato di frutta.
Ingredienti
- 170 g Fiocchi d'avena
- 20 g Farina di avena integrale
- 300 g Yogurt greco
- 180 g polpa di banana
- 80 ml Sciroppo d'acero
- 80 ml Miele d'acacia
Istruzioni
- Tagliate a rondelle la polpa delle banane e in una ciotola schiacciatela bene con una forchetta per ottenere una purea, quindi unite lo sciroppo d’acero, la farina di avena e i fiocchi d’avena. Lavorando sempre con la forchetta amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Sistemate il composto ottenuto in una teglia grande ricoperta con carta da forno. Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio schiacciatelo e livellatelo bene fino a formare una pizza rotonda dallo spessore di circa mezzo centimetro.
- Infornate la base a 170 °C per 10-15 minuti. Quindi lasciatela raffreddare completamente.
- Amalgamate il miele allo yogurt greco ricavando una crema dolce. Poi con questa farcite la pizza, lasciando libero un po’ di bordo.
- Tagliate le fragole a dadini e poco prima di servire disponetele sulla superficie della pizza insieme a qualche scaglia di cocco. Terminate la decorazione con il cioccolato precedentemente fuso e colato a filo.
