Ricetta tratta dal libro “La cucina delle uova” di Monique D’Anna edito da Tecniche Nuove

Pita con hummus piccante e uovo barzotto - Ultima modifica: 2019-06-13T09:42:50+00:00 da Redazione
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Difficoltà: facile
20 minuti di preparazione
5 minuti di cottura

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Frullate i ceci con la salsa tahina e l’harissa, un filo di olio, correggete di sale e pepate.
  2. Lavate, asciugate i pomodorini e tagliateli in due.
  3. Cuocete le uova di quaglia in acqua bollente salata per 2 minuti e mezzo.
  4. Immergete appena il pane in acqua fredda e poi tostatelo. Sgusciate le uova.
  5. Servite le pite tostate spalmando l’hummus piccante, disponete sopra i pomodorini, le uova tagliate a metà, il sesamo, un filo di olio, prezzemolo e pepe.

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