Ingredienti
Per persone
- 300 g Farina di mais
- 30 g zucchero di canna
- 300 g ricotta
- 40 g Albicocche, secche
- 50 g Pinoli
- 3 pizzico Cannella in polvere
- 1 cucchiaio Burro
- 4 cucchiaio Zucchero
Istruzioni
- In un ampio recipiente sciogliete la ricotta in 700 ml di acqua tiepida, aiutandovi con un frullatore a velocità leggera. Aggiungete lentamente l afarina di mais, a pioggia e lo zucchero
- Quando il tutto è ben amalgamato correggete di sapore con la cannella, i pinoli e le albicocche secche tagliate a pezzetti.
- Ungete e infarinate una tortierarotonda, versatevi il composto e infornate a fuoco moderato per almeno un'ora
- Quando è tiepida ponetela su un bel piatto e cospargetela di zucchero a velo