Ingredienti
Per persone
- 200 g Olive nere
- 10 g Capperi
- 0,5 spicchio Aglio
- 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
Istruzioni
- Snocciolare le olive e farle a pezzetti; sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente per togliere il sale in eccesso e tritarli
- Mettere le olive e i capperi nel mortaio, unire l'aglio e aggiungere l'olio a filo, fino a ottenere un impasto cremoso
