Ingredienti
Per persone
- 10 Patate
- 0.5 bicchiere Latte
- 3 cucchiaio Prezzemolo tritato
- 5 cucchiaio Grana
- 50 g Panna
- 1 pizzico Noce moscata
- Sale
- Lattuga
Istruzioni
- Spazzolate le patate sotto l'acqua corrente, per eliminare i residui di terra e lessatele con la pelle.
- Poco prima di servire, se necessario, scaldatele, quindi tagliatele a metà e, con l'aiuto di un cucchiaino, prelevate delicatamente una parte della polpa.
- Riducetela in purea. Unite il latte bollente, la panna e il trito di prezzemolo. Mescolate, aggiustate di sale e aromatizzate con noce moscata.
- Salate leggermente l'interno le patate e riempitele con la purea aromatica. Tenetele al caldo.
- Poco prima di portarle in tavola adagiatele su un letto di lattuga.
