Ingredienti
Per persone
- 250 g Lamponi
- 200 g yogurt di riso
- 8 fetta Pane di grano duro
- 20 g Sciroppo d'acero
- Scorza d'arancia
- Acqua di rose
- Basilico
Istruzioni
- Eliminate la crosta dalle fettine di pane e poi passate queste ultime in forno a 170°C per una decina di minuti. Devono tostarsi ma non colorirsi troppo. Lasciatele raffreddare.
- Riunite in un pentolino la metà dei lamponi, lo sciroppo d'acero e la scorza di agrume grattugiata. Portate a bollore e proseguite con la fiamma al minimo per 5 minuti versando poca acqua se necessario. Levate dal fuoco e frullate il tutto fino a ottenere una salsa liscia, quindi profumatela con qualche goccia di acqua di rose.
- Stendete nei piatti da dessert la salsa di lamponi, disponendo sopra o accanto lo yogurt vegetale. Continuate con i lamponi messi da parte e ricoprite il tutto con le "cialde"� di pane tostato. Completate decorando con le foglioline di basilico.
