Le nuvole alle noci sono biscotti semplici e light, senza glutine e senza latticini.
Pronti in 10 minuti, sono realizzati con 3 semplici ingredienti più un po' di zucchero: un perfetto sostituto al classico biscotto preparato con una serie lunga di ingredienti e farine.
Questi dolcetti sono leggere e deliziose nuvolette di frutta secca con il gusto però di un biscotto!
Istruzioni
- Tritate le noci molto finemente ed aggiungete gli albumi. Aggiungete anche la farina e lo zucchero.
- Lavorate gli ingredienti formando un panetto. Staccate da questo circa 10 palline e passatele nello zucchero a velo, coprendole per bene. Distribuitele su una teglia foderata con carta forno e mettete sopra una noce decorativa, schiacciando leggermente per farla aderire.
- Scaldate il forno a 200°C e cuocete le Nuvolette per 10 minuti, poi estraete e lasciare raffreddare completamente. Sembraranno morbide, poi raffreddandosi raggiungeranno la giusta consistenza. Spolverate di zucchero e velo e conservate in una scatola di latta o una campana di vetro.
Note
Con la frutta secca realizziamo le panature! Così da ottenere verdure croccanti senza utilizzare pangrattato o glutine: provate il cavolfiore arrosto impanato con noci e mandorle
Gli albumi devono essere montati?