Istruzioni
- Tritate le noci molto finemente ed aggiungete gli albumi. Aggiungete anche la farina e lo zucchero.
- Lavorate gli ingredienti formando un panetto. Staccate da questo circa 10 palline e passatele nello zucchero a velo, coprendole per bene. Distribuitele su una teglia foderata con carta forno e mettete sopra una noce decorativa, schiacciando leggermente per farla aderire.
- Scaldate il forno a 200°C e cuocete le Nuvolette per 10 minuti, poi estraete e lasciare raffreddare completamente. Sembraranno morbide, poi raffreddandosi raggiungeranno la giusta consistenza. Spolverate di zucchero e velo e conservate in una scatola di latta o una campana di vetro.
Note
Con la frutta secca realizziamo le panature! Così da ottenere verdure croccanti senza utilizzare pangrattato o glutine: provate il cavolfiore arrosto impanato con noci e mandorle