Una ricetta semplicissima e veloce, senza ingredienti di origine animale e con la salutare e colorata presenza delle carote

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Difficoltà: Facile
15 minuti
30 minuti
250 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pulite le carote e tagliatele a pezzetti. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo, poi aggiungeteli entrambi alle carote
  2. Riunite nel mixer le carote al limone, il malto, l'olio, lo zenzero e frullate finemente fino a ottenere una crema
  3. Setacciate in una ciotola la farina insieme al lievito e poi aggiungeteli al composto di carote, diluendolo col latte di soia
  4. Distribuite l'impasto nei pirottini di carta oppure negli stampini per muffin leggermente oliati e infornate a 180 °C per 25-30 minuti
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Muffin di carote con limone e zenzero - Ultima modifica: 2020-02-27T18:48:57+00:00 da Redazione
Muffin di carote con limone e zenzero - Ultima modifica: 2020-02-27T18:48:57+00:00 da Redazione

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