Ingredienti
Per persone
- 1 Melanzana
- 50 ml Olio di oliva extra vergine
- 100 g Yogurt bianco
- 6 Peperoncini verdi piccanti
- 0.5 Peperone, verde
- 1 Limoni, succo
- Sale
Istruzioni
- Cuocete la melanzana nel fornoa 200 °C per 45 minuti. Fatela raffreddare e poi pelatela
- Fate cuocere la polpa con l'olio e per 5 minuti aggiungendo il succo di limone. regolate di sale
- Levate dal fuoco, aggiungete lo yogurt e fate raffreddare. friggete i peperoncini verdi e poi tritateli
- Aggiungeteli al resto del composto, mescoalte, servite la salsa fredda decorando con altri peperoni verdi a striscioline
