Langos - Ultima modifica: 2018-07-11T11:16:00+00:00 da Redazione
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Difficoltà: facile
50 minuti di preparazione
2 minuti di cottura

Ingredienti

Per
focacce
Unità di misura
Per la farcitura

Istruzioni

  1. Mescolate il lievito di birra con l'acqua tiepida e il latte in una terrina. Aggiungete la farina, le spezie, quindi il sale e lavorate bene il tutto. Lavorate l'impasto per 8-10 minuti con un robot da cucina o a mano.
  2. Mettete l'impasto sul piano di lavoro infarinato, copritelo e lasciatelo lievitare per 20 minuti. Di quando in quando, piegate la pasta in tondo due o tre volte.
  3. Dividete l'impasto in pezzi da 100 g e fatene delle palline. Lasciate riposare per altri 15 minuti.
  4. Grattugiate il formaggio. Spianate a mano le palline di pasta e stendetele fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Sbattete l'uovo con l'acqua e spennellateci le focacce. Farcite con le olive, le strisce di peperone e i dadini di prosciutto, condite con la paprica in polvere, pepe e l'origano, quindi spolverare di formaggio grattugiato. Non utilizzate troppo condimento e premete bene il tutto perché aderisca alla pasta.
  5. Riscaldate l'olio in una padella: le focacce ci devono galleggiare. Friggetele su entrambi i lati per circa 1 minti, disponetele brevemente sulla carta da cucina e servitele.

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