Ingredienti
Per persone
Per l'insalata
Per il condimento
- 2 cucchiaio Aceto di mele
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 cucchiaino Miele
- Sale
- pepe
Per guarnire
- 50 g Gherigli di noce
Istruzioni
- Eliminare dal cavolo rosso e verde la parte centrale più legnosa quindi affettare il cavolo rosso con il disco per affettare medio e il cavolo verde con il disco per grattugiare grosso
- Grattugiare la carota con il disco per grattugiare fine la pera con il disco julienne spruzzando alla fine quest'ultima con un po' di limone perché non annerisca
- Emulsionare in una ciotolina olio, aceto, miele, insaporire con sale e pepe. Disporre la verdura in un piatto largo e spargere sopra le noci spezzettate. Insaporire con il condimento preparato lasciate riposare per 10 minuti!
