La dolcezza dei peperoni si sposa con quella dei gamberi in questo piatto di terra e mare. Non manca il tocco vivace del peperoncino
Ingredienti
Per persone
- 500 g code di gambero sgusciate
- 4 peperoni rossi
- 2 spicchi Aglio
- 1 peperoncino fresco
- 4 rametti Prezzemolo
- olio d'oliva extravergine
- Sale
- Peperoncino secco
Istruzioni
- Mondate e riducete i peperoni in listarelle, poi rosolateli per 10-15 minuti in un tegame con 2-3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. A fine cottura completateli con il prezzemolo tritato.
- Sistemate in una teglia le code di gambero in un unico strato condendole con il peperoncino fresco a rondelline, un cucchiaio abbondante d’olio e gli spicchi d’aglio tagliati a metà e privati dell’anima. Quindi infornateli a 180 °C per circa 5 minuti o fino a doratura.
- Servite i peperoni con i gamberi ancora caldi (privati dell’aglio), spolverandoli a piacere con poco peperoncino secco tritato.
