Ingredienti
Per
- 400 g Riso integrale. cotto
- 1 mazzetto Salvia
- Farina di riso integrale per impanare
- olio d'oliva extravergine
- Sale
Istruzioni
- Frullare il riso lessato insieme alle foglie di salvia ben lavate, bagnandosi le mani con poca acqua formare delle palline e schiacciarle allo spessore di 3-4 mm sistemandole su un vassoio.
- Impanare le schiacciatine nella farina di riso, far colare sopra un filo di olio d’oliva e con un cucchiaino cercare di distribuirlo su tutta la superficie delle gallette.
- Cuocere nel forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti circa fino a rendere marroncini i bordi, intiepidire e servire usando per accompagnare antipasti e secondi o come base da farcire per esempio con salsa di pomodoro e formaggio simulando delle pizzette (senza glutine)