Ingredienti
Per persone
- 4 filetto Trota
- 2 rametto Rosmarino
- 5 cucchiaio Miele d'acacia
- 1 mazzetto Insalatine miste
- 1 Pomodoro
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Lavare l'insalata e il pomodoro, asciugarli e affettarli, tritare il rosmarino
- Scaldare sul fuoco una padella antiaderente, aggiungere due cucchiai d'olio, poi i filetti appoggiandoli dalla parte della pelle, salare e pepare, cospargere di rosmarino tritato. Coprire e continuare la cottura per 3-4 minuti. In questo modo si otterrà un pesce morbido, ma con pelle croccante
- Adagiare i filetti su un piatto da portata decorato con insalata e pomodoro, far colare a fili il miele d'acacia sui filetti e terminare il piatto con un filo d'olio extravergine crudo.
